Novello er olivenolja frå fyrste innhausting som i gridellis område infinner seg den dagen då olivnene skiftar farge frå grønn til fiolett, i slutten av oktober. Denne olja er gjort på Corregiolo oliven som er ein gamaletruskisk sort som man er veldig stolte av i dette området. Plassen det er snakk om her er Coriano som ligg mellom Rimini og San Mario.
Novello er økologisk og plukka for hand, presses i store granittpresser innan 24 timar etter innhausting, heilt mekanisk og er ikkje berre novello men og extra virgine og single estate. For å få ein liter olja treng ein 4500 oliven.
Smaken er grasaktig og har ein distingt smak av ferske kronartisjokker samt ein pepra ettersmak. Gridelli her hatt denne olivenolja i familien sidan 50- tallet da Lisa og Tommies farfar, Dino bytte sko mot olivenolje med sin gode venn Giuseppe. Hvis ein virkeleg er glad i olivenolje, er dette ei olje ein heilt klart må prøva. Den bør brukes "rå". Eksempel på bruksområder er på salat med balsamico, på grilla kjøtt og fisk, kokte grønnsaker, på vaniljeis med litt havsalt, dypp brød i, til mozarella og på det meste av din favorittmat.
Økologisk
500 ml